Kylmäsavustaminen on uusi makuelämys. Asiantuntijat pitävät tämän tyyppisten savustettujen lihojen makua hienostuneempana. ZWS-01-kylmäsavustin on täydellinen ratkaisu kaikille, jotka haluavat kokeilla tätä menetelmää.

Kylmäsavustaminen tapahtuu jopa 24 °C:n lämpötilassa. Se kestää useista tunneista jopa 16 päivään (mutta savustettuja lihoja ei tule upottaa jatkuvasti savuun). Yleensä generaattori kytketään päälle kahdeksi tunniksi aamulla ja kahdeksi tunniksi illalla. Ellei käyttämämme resepti toisin ilmoita.

Savustimeen kuuluvassa savugeneraattorissa on 110 W:n lämmitin. Tämä lämmitin voi nostaa lämpötilaa 30 astetta pyörimislämpötilaan verrattuna. ZWS-01-lisäosan avulla voit alentaa lämpötilan kylmäsavustusolosuhteisiin, minkä seurauksena kammion lämpötila on lähellä ilmakehän lämpötilaa.

ZWS-01-lisäosa on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja sopii kaikkiin savustimiimme ja saman tyyppisestä teräksestä valmistettuihin savustimiin.

Käyttö:

Savugeneraattorin asentaminen on helppoa. Sen käyttö on aivan yhtä yksinkertaista. Erityisesti profiloidut jalat varmistavat rakenteen vakauden, ja laatikon ansiosta voimme helposti poistaa generaattorin käytön aikana syntyvän tuhkan.

Kokoamme savugeneraattorin kiinnikkeellä ja yhdistämme sen kammioon spiraaliputkella. Savuputken pituuden tulisi olla 1–2 m.

Huomio! Setti ei sisällä joustavaa putkea fi 100