Jelux-merkin makkarasekoitus

on valmistettu luonnollisista ainesosista ilman lisättyä suolaa ja sokeria, minkä ansiosta voit valmistaa herkullisia, aromaattisia ja terveellisiä ruokia perheellesi ja ystävillesi. Seos sopii täydellisesti sianlihan kanssa.

✔️ 50 g tätä seosta riittää noin... 5 kg makkaraamme.

✔️ Ainekset: valkosipulirouhe, mustapippurirouhe, valkopippurirouhe, sinapinsiemenet, majoraani, vihreän paprikanrouhe.

Säilytä kuivassa ja varjoisassa paikassa.

Seos ei sisällä suolaa eikä natriumglutamaattia.

"Jelux"-makkaran resepti

Tarvittavat ainekset: porsaan lapa, suolaa 17 g / 1 kg lihaa, "Jelux"-makkaramauste 10 g / 1 kg lihaa, porsaan suolia 28/30 g / 2 m / kg lihaa.

Valmistelu: Leikkaa liha 2 x 2 cm kuutioiksi, sekoita huolellisesti suolan kanssa ja laita sivuun viileässä paikassa 24 tuntia. Lisää tämän jälkeen mausteseos ja sekoita huolellisesti.

Huuhtele suolet kahdesti ja anna niiden liota noin 35°C:ssa vedessä 3 tuntia. Jauha sillä välin liha silppuria tai 13 mm:n siivilää käyttäen. Jauhamisen jälkeen vaivaa täytettä, kunnes se on sopivan paksuista, ja anna sen kuivua 1-2 tuntia.

Aseta täytetyt suolet kuivumaan 1-2 tunniksi. Esilämmitä savustin 50-60°C:een ja savusta makkaraa noin 3-4 tuntia – kunnes haluttu väri on saavutettu.

Otettuasi makkaran savustimesta, höyrytä sitä 75-80°C:ssa 15-20 minuuttia.

Nauti ateriastasi.