✔️ Kirsikka - tämäntyyppinen kivipuu antaa lihalle hedelmäisen tuoksun, jossa on hieman kitkeryyttä. Sitä käytetään useimmiten savustettujen makean veden kalojen maun parantamiseen.

✔️ Savulastujen ominaisuudet:

• kuiva – kosteus on vain 10 % (+/- 2 %),
• vapaa sienistä, homeista ja mikro-organismeista,
• puhdas, huolellisesti pölytty,
• huolellisesti lajiteltu.

✔️ Saatavilla olevilla savulastuilla on positiivisia arvosteluja seuraavilta:

• Institute of Meat and Fat Industry,
• Institute of Hygiene,
• National Sanitary Institute.

✔️ Savulastuja on täydellistä savustamiseen kaikentyyppisissä savustamoissa. Puuhakkeidemme monipuolisuus tekee niistä sopivia kaikenlaisille savustimille ja savunkehittimille (valitse vain sopiva fraktio).

✔️ Puuhakkeen käyttö savustamiseen:

Puuhaketta käytetään puun korvikkeena savustamiseen. Perinteisissä puulämmitteisissä savustimissa puusta on ensin saatava suuri määrä hiiliä. Haketta ripotellaan hiilien päälle pieninä erinä, kunnes haluttu vaikutus saavutetaan. Lisää savua varten haketta voidaan kostuttaa.