Tarjoamamme puulastut ovat vapaita homeesta ja sieni-itiöistä sekä muista käsitellyssä puumassassa esiintyvistä mikro-organismeista. Pyrimme kaikin tavoin varmistamaan, että puulastut täyttävät korkeimmat standardit, minkä vuoksi ne kuivataan noin 600 ºC:n lämpötilassa. Tämä antaa puulastuista valmistetulle lihalle ainutlaatuisen maun ja aromin. Takaamme tuotteidemme korkeimman laadun.

Kirsikka: tämäntyyppinen luumarja antaa lihalle hedelmäisen aromin, jossa on ripaus katkeruutta. Sitä käytetään useimmiten savustettujen makean veden kalojen maun parantamiseen.

Savulastujen ominaisuudet:

• kuiva – kosteuspitoisuus on vain 10 % (+/- 2 %),
• vapaa sienistä, homeista ja mikro-organismeista,
• puhdas, huolellisesti pölytty,
• huolellisesti lajiteltu.

Saatavilla olevilla savulastuilla on positiivisia arvioita seuraavilta:

• Liha- ja rasvateollisuuden instituutti
• Kansallinen hygieniainstituutti
• Kansallinen sanitäärinen instituutti

Savulastu sopii täydellisesti savustamiseen kaikentyyppisissä savustamoissa. Puulastujemme monipuolisuus tekee niistä sopivia kaikentyyppisille savustimille ja savunkehittimille (valitse vain sopiva fraktio).

Puulastujen käyttö savustamiseen:

Puulastuja käytetään puun korvikkeena savustamiseen. Perinteisissä puulämmitteisissä savustimissa on ensin saatava puusta suuri määrä hiillosta. Haketta ripotellaan hiilille pieninä erinä, kunnes haluttu vaikutus saavutetaan. Savun lisäämiseksi haketta voidaan kostuttaa.