Le Tre Castagne dell’Etna pistaasipesto 190 g

Pistaasipuuta on viljelty esihistoriallisista ajoista lähtien; se on erittäin pitkäikäinen puu - se voi elää yli 300 vuotta, koska se kestää kuivuutta ja epäsuotuisia lämpötiloja. Hedelmä on ohut ja kovakuorinen luumarja, joka tunnetaan yleisesti nimellä "pistaasipähkinät". Sen violetin kuoren alla on vaaleanvihreä väri, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös vihreäksi kullaksi.

Pistaasipestomme on erinomainen mauste pastalle.

KOOSTUMUS:

Pistaasipähkinät 50 %, auringonkukkaöljy, suola ja pippuri.

Viimeinen käyttöpäivä:10.12.2027

Käsityöläinen yritys "Le Tre Castagne dell'Etna S.r.l." syntyi vuonna 2018 Trecastagnin kaupungissa, Euroopan korkeimman aktiivisen tulivuoren, "u Mungibeddun", rinteillä.

Menestyksemme on isoisä Alfion ahkeran työn tulosta, joka toisen maailmansodan aikana odotti kärsivällisesti leikkauskautta toimittaakseen puuta kaupungin leipureille. Nykyään kolmas sukupolvi seuraa uskollisesti hänen jalanjälkiään muistaen, kuinka hän vain seitsemänvuotiaana lähti aasilla takaisin kastanjametsään.

Trecastagnin "Taghiaturit" erottuivat kastanjametsiensä huolellisesta hoidosta. Kiehtova anekdootti kertoo, kuinka nämä pitkiä aikoja maaseudulla viettävät ihmiset tekivät oikeita patjoja, jotka oli pehmustettu kastanjanlehdillä. Erinomaisina pensaiden ja niiden erikoisuuksien asiantuntijoina metsurit työskentelivät luodakseen suotuisat olosuhteet kastanjametsien selviytymiselle; joka marraskuu lehtiä ja siilejä käytettiin muodostamaan aluskasvillisuuskerros, jota tarvitaan paikalliseen lannoitukseen. Tämä on humusta, kasvi- ja eläinjätteiden luonnollisesta hajoamisesta syntyvää orgaanista ainetta.

Vuosien ajan vaikein haaste oli puun kysynnän muuttaminen hedelmiksi. Nykyään tuotantomme keskittyy pääasiassa Etnan kastanjapuihin, ja se kattaa laajan valikoiman maataloustuotteita. Mausteinen pesto, valmiit kastikkeet, levitteet, hillot ja marmeladit vangitsevat maamme hedelmien aromin ja tuoreuden. Meidät valitsevat voivat siis nauttia Etna Sicilian tuotteista, jotka on pakattu huolellisesti purkkeihin, jotka heijastavat intohimoamme käsityötaitoon ja raaka-aineiden huolelliseen valintaan. Kiinnitämme erityistä huomiota myös tuotantoprosessiin, joka suoritetaan suorassa väkevöintijärjestelmässä ja jonka tavoitteena on hyödyntää kaikki hedelmissä luonnostaan ​​esiintyvät sokerit.