Tuotteen laatu: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Maalaismakkarasekoitus - luonnollisia ainesosia ilman lisättyä suolaa ja sokeria, joiden avulla voit valmistaa herkullisia, aromaattisia ja terveellisiä ruokia perheellesi ja ystävillesi.

Seos sopii täydellisesti lihan kanssa - suosittelemme sitä maalaismakkaran valmistukseen.

✔️ 50 g tätä seosta riittää noin 4 kg kotitekoisen makkaran valmistukseen.

✔️ Ainesosat: valkosipuli,mustapippuri.

Säilytä kuivassa ja varjoisassa paikassa.

Seos ei sisällä suolaa eikä natriumglutamaattia.

Tuote saattaa sisältää: gluteenia sisältäviä viljoja, sinappia, selleriä, seesamia, rikkidioksidia.

Makkararesepti Maalaistyylinen makkara

Ainesosat:

60 % vähärasvaista siankinkun leikkuujätettä

40 % pekonia

17 g suolaa / 1 kg lihaa

30 ml vettä / 1 kg lihaa

12,5 g Jelux-maalaismakkarasekoitusta

Sian suolia, kaliiperi 28/30 - 2 m per 1 kg täytettä

Valmistusmenetelmä:

Mausta kinkunliha (leikkeet) ja 2x2 kuutioiksi leikattu pekoni erikseen suolalla ja

anna seistä jääkaapissa 24 tuntia.

Tämän jälkeen pujota pekoni välikappaleen läpi käyttämättä veistä jauhimessa ja jauha kinkunliha kuivatuksi lihaksi.

Lisää sopiva määrä Wiejska-makkarasekoitusta ja kylmää vettä lihaan ja sekoita huolellisesti.

Aseta valmistettu seos jääkaappiin 2–3 tunniksi.

Huuhtele suolet juoksevan haalean veden alla ja liota niitä sitten 3 tuntia 35 °C:n vedessä.

Aseta sen jälkeen suolet sopivaan suppiloon täyttölaitteeseen.

Aseta täytetyt suolet sivuun kuivumaan.

Esilämmitä savustin 55°C:een ja savusta makkaraa noin 2–3 tuntia – kunnes haluttu väri on saavutettu. Hauduta sitten 75–80°C:ssa 15–20 minuuttia, laita sitten

kylmään veteen, anna jäähtyä ja se on valmis.

Nauti!