Tuotteen laatu: ⭐⭐⭐⭐⭐

Jauhettu muskottipähkinä - valmistetaan parhaista muskottipähkinän siemenistä. Sille on ominaista terävä mutta hieman karvas maku ja ainutlaatuinen tuoksu. Se lisää kiehtovan aromin mausteisiin ruokiin ja rikastuttaa makeiden jälkiruokien ja juomien makua. Muskottipähkinä on välttämätön ainesosa jokaisen herkkusuiden keittiössä.

Tiesitkö, että...

Muskottipähkinä tuotiin Eurooppaan todennäköisesti ensimmäisellä vuosisadalla jKr. Se on *ainutlaatuinen* laji maustekasvien joukossa, koska se tarjoaa samanaikaisesti kaksi maustetta – *muskottipähkinää* ja niin kutsuttua *kukkaa* eli macis-pähkinää. Muskottipähkinä on luumun kokoisesta mehevästä kapselista uutettu siemen. Muskottipähkinän "kukka" on siementä ympäröivä pitsimäinen lehtikaali. Sekä siemen että lehtikaali sisältävät haihtuvia öljyjä. Siementen eteerinen öljy antaa jauheena tai jauhettuna mausteelle eksoottisen aromin ja maun. Muskottipähkinäpuut ovat kotoisin Molukeilla, jotka tunnetaan myös Maustesaarina, mutta niitä viljellään Malesiassa, Karibialla ja Sri Lankassa. Ikivihreät muskottipähkinäpuut kasvavat jopa 12 metriä korkeiksi. Niillä on tummanvihreät, soikeat lehdet ja pienet, vaaleankeltaiset kukat, jotka muistuttavat kieloja. Ne viihtyvät merellisessä, päiväntasaajan ilmastossa ja hedelmällisessä vulkaanisessa maaperässä sekä Grenadan hedelmällisessä, savisessa maaperässä. Viljelmät perustetaan yleensä alle 700 metrin korkeuteen merenpinnasta, ja muskottipähkinäpuut ovat suojassa voimakkailta tuulilta. Kaakkois-Aasiassa ja Intiassa sekä muskottipähkinää että muskottipähkinää käytetään pieniä määriä. Intiassa niitä löytyy pääasiassa moguliruoista. Arabit ovat pitkään käyttäneet muskottipähkinää mausteena lampaan- ja karitsanlihalle. Molempia mausteita käyttävät yleisimmin eurooppalaiset.

Käyttö:

Jauhettu muskottipähkinää käytetään sekä makeissa että suolaisissa ruoissa. Sitä käytetään piparkakkujen, kakkujen, hedelmäjälkiruokien, glögin ja punssin valmistuksessa. Muskottipähkinää lisätään myös possetiin, herkulliseen juomaan, joka valmistetaan kuumasta maidosta, viinistä ja mausteista. Se sopii täydellisesti useimpiin muna- ja juustoruokiin, mutta myös perinteisiin puolalaisiin ruokiin, kuten bigosiin, mahaan, papukeittoon ja jauhettuihin sianleikkeisiin.