Miten ruokamme tuotetaan, miten se vaikuttaa terveyteen, ympäristöön ja ilmastoon, ja miten eläimiä kohdellaan ruoantuotannossa? Sekä ruoan tuotanto että kulutus nostavat esiin monia eettisiä arvoja, ja siksi valinnoissa siitä, mitä syömme ja miten ruokavaliomme koostuu, syntyy helposti ristiriitoja. Onko esimerkiksi tärkeämpää, että ruoka on luonnonmukaisesti tuotettua vai että pellot tuottavat mahdollisimman suuria satoja? Että ruoka on lähellä tuotettua vai edullista? Terveellistä vai hyvää?

Kuluttajina tarvitsemme tiettyä eettistä osaamista näiden kysymysten käsittelemiseksi, Anna T. Höglund toteaa. Hän antaa lukijalle tietoa ja käytännön apuvälineitä näyttämällä, mitä meidän tulisi ottaa huomioon ruokaa valitessamme, ja antaa ohjeita kaikkiin niihin päätöksiin, jotka tekevät meistä mielellään filosofeja, mutta jotka myös leimaavat arkeamme.

Hän kertoo myös, millaisia eettisiä pohdintoja ruoasta on ollut länsimaisessa historiassa – antiikin Kreikan kohtuullisuusihanteista, keskiajan ylensyönnin synnistä nykypäivän terveysihanteisiin ja ruokaan identiteetin luomisen välineenä.

Anna T. Höglund on etiikan dosentti ja työskentelee Uppsalan yliopiston tutkimus- ja bioetiikan keskuksessa.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Anna T. Höglund
Kustantaja: Appell Förlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 240 sivua
Mitat (lxkxs): 139x217x22 mm
Paino: 328 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789198495935
SKU: 854955