Tuotteen laatu: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Mustakumina - aikoinaan alueelliseen keittiöön yhdistetty, nykyään se on yhä suositumpi, pääasiassa kotitekoisen leivonnan ja juuston paluun ansiosta. Se on kasvi, jonka siemenet, jotka ovat mustia ja voimakkaan värisiä, käytetään mausteena - ne kuivataan useimmiten kokonaisina tai jauhetaan. Värinsä vuoksi sitä kutsutaan myös mustakuminaksi. Sen tuoksu on hieman pähkinäinen ja hapokas, jossa on vivahde oreganoa. Mustakuminalla on mausteinen, hieman kitkerän mausteinen maku, jossain unikonsiementen ja pippurin välillä. Mielenkiintoista kyllä, jauhetun mustakuminan voi korvata mustapippurilla.

❓ Tiesitkö, että...

Mustakumina tunnettiin jo muinaisessa Egyptissä, jossa sitä kutsuttiin faaraoiden kullaksi.

✔️ Käyttö:

Suosittu valkoisen juuston – Koryciński- tai vuohenjuuston, sekä luonnonjogurtin kanssa. Sitä voidaan käyttää myös raejuuston maustamiseen. Se sopii hyvin munaruokien kanssa – täydellinen munakkaisiin, munakokkeliin ja munakokkeliin. Mustakumina on suosittu lisä kotitekoiseen leipään, sämpylöiden ja leivän kanssa. Se sopii myös hyvin voitaikinan kanssa. Se parantaa lihojen, kuten lampaan-, peura- tai siipikarjanlihan, makua. Sitä voidaan lisätä kaalikääryleisiin tai jauhelihapihveihin. Sitä käytetään usein leivityksen lisänä – se parantaa niiden makua. Se sopii hyvin kasvisten, kuten kaalin ja kesäkurpitsan, sekä uunissa paistettujen kasvisten kanssa. Erinomainen salaatteihin ja raakoihin kasviksiin.