Mausteseos riistapekonille 1 kg

Ainutlaatuinen mausteseoksemme riistapekonille on luotu perinteisten, aromaattisten leikkeleiden ystäville ja lihansyöjille. Huolellisesti valittujen ainesosien ansiosta ilman lisättyä natriumglutamaattia se korostaa lihan luonnollista makua ja antaa tuotteelle erottuvan, kotitekoisen ja lämpimän luonteen. Täydellinen perhepöytään tai ystävien kanssa nautittaviin tilaisuuksiin.

✔️ 1 kg tätä seosta riittää noin ... 90 kg kotitekoista tuotetta.

✔️ Seoksen ainesosat: mustapippuri, valkosipuli, villivalkosipuli, lipstikka, katajanmarja.

Tuote voi sisältää: soijaa, selleriä, gluteenia sisältäviä viljoja (vehnä), rikkidioksidia.

Säilytä kuivassa ja varjoisassa paikassa.

Resepti "Gajowy"-pekonille

Ainekset (yhteen isoon annokseen):

• Sian vatsa ilman nahkaa – noin 2 kg
• Sian sisäfilee – noin 400 g
• Suola – 21 g per 1 kg lihaa
• Mausteseos "Gamer Baconille" – 15 g per 1 kg lihaa

Valmistusmenetelmä:

1. Lihan valmistus:

• Leikkaa pekoni keskeltä läpi, mutta älä kokonaan läpi – jotta se voidaan avata kuin kirja (jätä se yhteen palaan).
• Hiero pekoni suolalla ja Gamer Bacon -mausteella – huolellisesti joka puolelta.

2. Täyte:

• Aseta porsaanfilee levitetyn pekonin päälle.
• Kääri se tiukasti rullaksi.
• Sido se teurastinlangalla, jotta se pysyy muodossaan paiston aikana.

3. Marinointi:

• Laita liha jääkaappiin vähintään 12 tunniksi.

4. Paistaminen:

• Esilämmitä uuni 180°C:een.
• Paista pekonia 1 tunti peitettynä.
• Paista sitten ilman peittämistä, kunnes lihan lämpötila on 72°C.

Kokonaispaistoaika: noin 2,5–3 tuntia (riippuen rullan paksuudesta ja uunista).