Tammi -niiden avulla savustettu ruoka on kyllästetty kiehtovalla jälkimaulla, jossa on havaittavissa vihje katkeruutta ja karamellia. Ne värjäävät tuotteet ruskeiksi.

Savulastujen ominaisuudet:

• kuiva – kosteuspitoisuus on vain 10 % (+/- 2 %),
• vapaa sienistä, homeista ja mikro-organismeista,
• puhdas, huolellisesti pölytty,
• huolellisesti lajiteltu.

Saatavilla olevilla savulastuilla on positiivisia arvosteluja:

• Liha- ja rasvateollisuuden instituutti,
• Kansallinen Hygienia,
• Kansallinen terveyslaitos.

Savulastu sopii täydellisesti savustamiseen kaikentyyppisissä savustamoissa. Tarjoamamme lastujen monipuolisuus tekee niistä sopivia kaikentyyppisiin savustamoihin ja savugeneraattoreihin (valitse vain sopiva fraktio).

Savulastujen käyttö:

Haketta käytetään puun korvikkeena savustamiseen. Perinteisissä puulämmitteisissä savustimissa on ensin tuotettava suuri määrä hiiliä. Puuhaketta ripotellaan hiilien päälle pieninä erinä, kunnes haluttu vaikutus saavutetaan. Lisää savua varten lastuja voidaan kostuttaa.