Samura Okinawa Stonewash Yanagiba -veitsi on perinteinen japanilainen viipalointiveitsi, joka on suunniteltu tarkkaan työskentelyyn kalan ja muiden herkkien raaka-aineiden kanssa. Sitä käytetään yleisesti sushin ja sashimin valmistuksessa.

Pitkä ja kapea terä mahdollistaa pehmeät leikkuuliikkeet yhdellä vedolla, tuottaen puhtaita ja tasaisia viipaleita säilyttäen samalla raaka-aineen rakenteen.

Terässä on yksipuolinen hionta, joka mahdollistaa tarkan ja hallitun leikkaamisen minimaalisella vastuksella. Tämä rakenne auttaa tekemään ohuita ja siistejä viipaleita vahingoittamatta rakennetta.

Kalan lisäksi veitsi soveltuu myös lihan, juuston ja muiden tarkkaa viipalointia vaativien tuotteiden leikkaamiseen.

Terä on valmistettu AUS-8-ruostumattomasta teräksestä, joka tarjoaa hyvän korroosionkestävyyden ja vakaan terävyyden säilymisen. 56–58 HRC:n kovuus takaa luotettavan suorituskyvyn päivittäisessä käytössä.

Metallinen bolsteri erottaa terän kahvasta, mikä parantaa hygieniaa ja tasapainoa käytön aikana.

Kahva on valmistettu luonnonpuusta, joka tarjoaa mukavan otteen ja turvallisen hallinnan säilyttäen samalla perinteisen ulkonäön.

Samura Okinawa Stonewash Yanagiba -veitsi on luotettava työkalu tarkkaan viipalointiin sekä ammatti- että kotikeittiöissä.

Käyttötarkoitus: Yanagiba-veitsi
Brändi: Samura
Mallisto: Okinawa Stonewash
Tuotekoodi: SO-0110B
Terän materiaali: AUS-8-ruostumaton teräs
Terän kovuus: 56–58 HRC
Kerrosten määrä: 1
Kahvan materiaali: Puu
Terän pituus: 240 mm
Kokonaispituus: 390 mm
Leveys: 36 mm
Terän paksuus: 4.6 mm
Pakkauksen koko: 46.3 × 7.5 × 3.4 cm
Bruttopaino: 252 g