Samura Okinawa Stonewash Yanagiba -veitsi on perinteinen japanilainen viipalointiveitsi, joka on suunniteltu tarkkaan työskentelyyn kalafileiden kanssa. Se soveltuu erityisen hyvin sushin ja sashimin valmistukseen.

Pitkä ja kapea terä mahdollistaa pehmeän leikkaamisen yhdellä vedolla ja auttaa luomaan puhtaita ja tasaisia viipaleita säilyttäen samalla herkkien raaka-aineiden rakenteen.

Terässä on epäsymmetrinen hionta yksipuolisella leikkuureunalla, mikä vähentää kitkaa ja estää raaka-aineiden tarttumista terän pintaan leikkaamisen aikana.

Veitsi soveltuu erinomaisesti myös lihan, juuston ja vihannesten tarkkaan viipalointiin ohuiksi ja tasaisiksi paloiksi.

Terä on valmistettu AUS-8-ruostumattomasta teräksestä, joka tarjoaa hyvän korroosionkestävyyden ja luotettavan terävyyden säilymisen. 56–58 HRC:n kovuus takaa vakaan suorituskyvyn säännöllisessä käytössä.

Kahva on valmistettu luonnonpuusta, joka tarjoaa mukavan otteen ja vakaan hallinnan säilyttäen samalla perinteisen ulkonäön.

Samura Okinawa Stonewash Yanagiba -veitsi on erikoistyökalu tarkkaan viipalointiin sekä perinteisissä että moderneissa keittiöissä.

Käyttötarkoitus: Yanagiba-veitsi
Brändi: Samura
Mallisto: Okinawa Stonewash
Tuotekoodi: SO-0111B
Terän materiaali: AUS-8-ruostumaton teräs
Terän kovuus: 56–58 HRC
Kerrosten määrä: 1
Kahvan materiaali: Puu
Terän pituus: 270 mm
Kokonaispituus: 420 mm
Leveys: 36 mm
Terän paksuus: 4.6 mm
Pakkauksen koko: 46 × 7.4 × 3.4 cm
Bruttopaino: 334 g