Tarjoamamme puulastut ovat vapaita homeesta ja sieni-itiöistä sekä muista käsitellyssä puumassassa esiintyvistä mikro-organismeista. Pyrimme kaikin tavoin varmistamaan, että puulastut täyttävät korkeimmat standardit, minkä vuoksi ne kuivataan noin 600 ºC:n lämpötilassa. Tämä antaa puulastuillamme valmistetulle lihalle ainutlaatuisen maun ja aromin. Takaamme tuotteidemme korkeimman laadun.

Kirsikka - tämäntyyppinen luumarja antaa lihalle hedelmäisen aromin, jossa on ripaus katkeruutta. Sitä käytetään useimmiten savustettujen makean veden kalojen maun parantamiseen.

Puulastujen ominaisuudet:

Kuiva - kosteuspitoisuus on vain 10 % (+/- 2 %), vapaa sienistä, homeesta ja mikro-organismeista, puhdas, huolellisesti pölytty ja lajiteltu. Saatavilla olevat savustuslastut ovat saaneet positiivisia arvosteluja liha- ja rasvateollisuusinstituutilta, kansalliselta hygieniainstituutilta ja kansalliselta terveysinstituutilta. Savustuslastut sopivat täydellisesti savustamiseen kaikentyyppisissä savustamoissa. Hakkeidemme monipuolisuus tekee niistä sopivia kaikentyyppisille savustamoille ja savunkehittimille (valitse vain sopiva fraktio).

Savuhakkeen käyttö:

Haketta käytetään puun korvikkeena savustamisessa. Perinteisissä puulämmitteisissä savustamoissa on ensin hankittava suuri määrä hiiliä. Haketta ripotellaan hiilien päälle pieninä erinä, kunnes haluttu vaikutus saavutetaan. Lisää savua varten haketta voidaan kostuttaa.