Ammattimainen "ErgoGrip"-teurastajanveitsi on valmistettu korkealaatuisesta X55CrMo14-kromi-molybdeeniteräksestä ja polyamidista, mikä tarjoaa poikkeuksellisen mekaanisen kestävyyden. Veitsessä on tietokoneella teroitettu, laserohjattu terä, joka on erittäin kiillotettu ja jossa on tehokas leikkuuterä, jonka kovuus on 56° HRC, mikä vähentää merkittävästi kulumista. Erikoisteknologian ansiosta "ErgoGrip"-veitsessä on ergonomiset kahvat, joissa on liukumaton pinta, jotka takaavat turvallisen otteen myös märissä ja öljyisissä olosuhteissa sekä metallikäsineitä käytettäessä. Terän ja kahvan välinen tila suojaa sormia viilloilta. Veitset kestävät jopa +130°C:n lämpötiloja ja ovat konepesun kestäviä, vaikka käsinpesu ja perusteellinen kuivaus on suositeltavaa niiden terävyyden säilyttämiseksi.