Yrttiseos lihan säilömiseen

Isoäiti Leokadian perinteisen reseptin mukaan luotu mauste- ja yrttiseos on täydellinen valinta luonnollisten makujen ystäville. Sen ansiosta kotitekoiset lihasi ovat paitsi aromaattisia, myös terveellisiä – ilman keinotekoisia lisäaineita ja säilöntäaineita.

Kätevä tekonarullinen pakkaus suojaa seosta menettämästä aromiaan ja varmistaa sen tuoreuden pitkään. Tuote on yleiskäyttöinen ja sopii hyvin sian-, riista-, lampaan- ja vasikanlihalle, ja yksi pakkaus riittää jopa 10 kg lihan säilömiseen.

Edut:

❇️ Luonnollinen koostumus – sisältää vain luonnollisia mausteita ja yrttejä: korianteria, katajanmarjaa, mausteneilikkaa, laakerinlehteä, mustapippuria, neilikkaa, meiramia ja timjamia.

❇️ Ilman kemiallisia lisäaineita – ei suolaa, säilöntäaineita tai arominvahventeita.

❇️ Yleiskäyttö – sopii erilaisille lihalaaduille ja monille käsittelytekniikoille: savustamiseen, paistamiseen, kuumentamiseen.

❇️ Taloudellinen pakkaus – riittää 10 kg lihan suolaamiseen.

❇️ Kätevä säilytys – paperinen doypack-pakkaus narulla suojaa aromia.

❇️ Perinteinen maku – tuo mieleen kotitekoisia makuja vuosien takaa.

Ohjeet:

5 kg lihaa: 2 l kylmää vettä suolaliemeen, 0,5 l vettä seoksen hauduttamiseen, 160 g suolaa, 5 g sokeria, 1/2 pakkausta seosta Isoäiti Leokadian resepti

Vaiheittainen resepti:

1️⃣ Kaada 0,5 l vettä puoleen pussista seosta, kiehauta ja anna jäähtyä.

2️⃣ Valmista marinadi lisäämällä 2 litraan vettä, suolaa ja sokeria.

3️⃣ Ruiskuta marinadi lihaan (60 ml per 1 kg lihaa).

4️⃣ Lisää jäähtynyt mausteseos jäljellä olevaan marinadiin, sekoita huolellisesti ja kaada lihan päälle.

5️⃣ Suolaa lihaa jääkaapissa 10–14 päivää varmistaen, että se on kokonaan suolaveden peitossa.

6️⃣ Kypsennyksen jälkeen lihan voi savustaa, paistaa tai kuumentaa kuumaksi.

Parametrit:

❇️ Merkki: Browin

❇️ Ainesosat: mausteet (88 %) - korianteri, katajanmarja, maustepippuri, laakerinlehti, mustapippuri, neilikka; yrtit (12 %) - meiramia, timjamia.

❇️ Nettopaino: 35 g

❇️ Pakkauksen mitat: 11 cm x 1 cm x 18 cm

❇️ Pakkaus: paperia, suojamuovia, narusulkijalla

Säilytys:

Säilytä kuivassa paikassa, vältä suoraa UV-säteilyä. Suojaa tuote kosteudelta.