Luonnollisen savustamisen salaisuus

Puuhake ovat kuin mausteita – riippuen puulajista, josta ne on saatu, jotkut sopivat paremmin kalalle, toiset sianlihalle ja vielä toiset siipikarjalle. Palavien puulastujen savu tunkeutuu syvälle tuotteeseen ja antaa sille käytetyn puulajin mukaisen värin ja aromin.

Savustuksessa käytettyjen puulastujen tyypillä on merkittävä vaikutus savustettujen lihojen lopulliseen makuun. Suurin hauskuus on sekoittaa erilaisia puulastuja ja siten luoda omia reseptejä. Sinun on kuitenkin varmistettava, että polttamasi puulastu on täysin luonnollista – vailla kemiallisia lisäaineita, pölyä ja epäpuhtauksia. Borniak-merkkiset puuhakkeet ovat pölyttömiä ja puhtaita, ja ne tuottavat savua, joka on vapaata ei-toivotuista aineista.