Hienosokeri. Makea leivonnainen. Liukenee helposti. Ihanteellinen herkkien kakkujen leivontaan. Erinomainen kermien, kermavaahdon ja kananmunanvalkuaisten valmistukseen, kylmien juomien makeuttamiseen, hedelmäsalaatteihin ja jälkiruokiin. Erinomainen hedelmien pakastamiseen.