Hela korn & goda gryn (Kokonaisia jyviä & hyviä suurimoita) näyttää, kuinka paljon makua mahtuu kaikkein pienimpäänkin – ja miksi jyvät, suurimot ja siemenet todella ansaitsevat tulla nostetuiksi esiin.

Ne ovat ravitsevia, täyttäviä, edullisia, ilmastoviisaita ja kestäviä. Kiinnostus syödä niitä enemmän valkoisen riisin, perunan ja pastan sijaan kasvaa. On helppo ymmärtää miksi. Mutta rehellisyyden nimissä useimmat suurimot eivät ole sellaisenaan keitettyinä maailman hauskimpia. Tässä kirjassa opit, kuinka ohrasta, vehnästä, kvinoasta, hirssistä, kaurasta, maissista, tattarista ja muista lajikkeista voi tulla ruokaisia annoksia, joita todella odottaa.

Kirjan 60 reseptiä sisältävät niksit, joilla kattilallinen bulguria tai vehnää muuttuu kokonaiseksi illalliseksi, sekä helppoja reittejä maukkaisiin pataruokiin, peltiruokiin, keittoihin ja salaatteihin, ruokaisiin leivonnaisiin ja edulliseen pestoon.

Inspiraatio ja maustaminen on haettu keittiöistä ympäri maailmaa, mutta monien raaka-aineiden juuret ovat kirjaimellisesti ruotsalaisilla pelloilla.

Ruotsissa vanhat kulttuurilajikkeet ovat saaneet uuden elämän ja uusia viljelykasveja, kuten kvinoaa, on tullut mukaan. Kirjan reportaaseissa tapaat joitakin maan intohimoisimmista suurimoiden viljelijöistä.

Jenny Damberg on tietokirjailija ja freelance-toimittaja, jolla on mieltymys raaka-aineisiin, jotka herättävät harvoin välitöntä sympatiaa, mutta joilla on vastineeksi sitäkin enemmän annettavaa, jos ne vain saavat mahdollisuuden. Häntä ajaa eteenpäin halu löytää helpoin mahdollinen tie suurimpaan mahdolliseen makuun, ja hän on aiemmin julkaissut Natur & Kultur -kustantamolla kaksi keittokirjaa pavuista, herneistä ja linsseistä.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidostyyppi: Sidottu
Kirjailija: Jenny Damberg
Kuvittaja: Agnes Florin
Valokuvaaja: Ulrika Ekblom
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Laajuus: 142 sivua
Painos: 1
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127188846
SKU: 931361