Tämä kaupallinen yleiskone on suunniteltu suurten määrien valmisteluun leipomoissa, pizzerioissa, ravintoloissa ja kiireisissä keittiöissä. Siinä yhdistyvät suuri 15 kvartin kulho ja tukeva lattialla seisova rakenne, mikä tekee siitä sopivan toistuviin päivittäisiin sekoitustehtäviin, joissa erien tasalaatuisuus on tärkeää. Rungossa on vankka metallirakenne, ja kulho sekä sekoitusosat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä elintarvikekäyttöä ja helppoa puhdistusta varten.

15 kvartin ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho käsittelee suurempia eriä kuin tavallinen kotitalouskone ja voi sekoittaa jopa 1,5 kg taikinaa yhdellä kertaa. Kulhon mitat ovat 26,8 x 26,8 x 28 cm, mikä antaa riittävästi syvyyttä taikinoille, kakkutaikinoille, täytteille ja vaahdotetuille seoksille. Irrotettava kulhorakenne helpottaa rutiinipuhdistusta ja ainesosien vaihtoa erien välillä, mikä on hyödyllistä kaupallisissa keittiöissä, joissa seisokkiaika on minimoitava.

Mukana on kolme sekoitustyökalua eri koostumuksia ja reseptejä varten. Spiraalitaikinakoukku toimii hyvin tiiviille taikinoille, kuten pizza- ja leipätaikinalle. Lattavatkain sopii keskipaksuihin seoksiin, kuten täytteisiin, keksitaikinoihin ja kakkutaikinoihin. Vispilä on tarkoitettu kevyemmille valmisteille, kuten kermalle, munanvalkuaisille ja vastaaville ilmaville seoksille. Tämä taikinakoukulla, vispilällä ja vatkaimella varustettu kone kattaa useita valmistusvaiheita yhdellä laitteella, mikä vähentää erillisten laitteiden tarvetta.

Nopeuden säätöä varten koneessa on kolme kiinteää asetusta: 113 RPM, 184 RPM ja 341 RPM. Alhaisempi nopeus sopii raskaamman taikinan vaivaamiseen, keskinopeus yleiseen sekoitustyöhön ja suurin nopeus kevyempien ainesosien vaahdottamiseen. Tämä 3-nopeuksinen kaupallinen yleiskone antaa paremman hallinnan koostumukseen ja sekoitusvoimakkuuteen, auttaen henkilökuntaa sovittamaan asetuksen reseptin mukaan sen sijaan, että ainesosia käsiteltäisiin liikaa.

Sisäänrakennettu ajastin lisää käytännön hallintaa valmistelun aikana. 0–30 minuutin ajastusalue auttaa vakioimaan toistuvat erät ja tukee tasaisempaa tuotantoa kiireisinä aikoina. Ajastimella varustettuna kaupallisena yleiskoneena se auttaa vähentämään jatkuvaa manuaalista valvontaa taikinaa, kakkutaikinaa tai vaahdotettuja seoksia käsiteltäessä. Kulhon korkeutta voidaan myös säätää sivupyörällä, jotta lisälaitteen ja ainesosien välinen kontakti paranee sekoituksen eri vaiheissa.

Turvallisuus ja vakaus ovat tärkeitä päivittäisessä käytössä. Terässuoja auttaa vähentämään roiskeita ja luo esteen sekoitusalueen ympärille, jättäen silti kulhon näkyviin käytön aikana. Tämä turvasuojalla varustettu yleiskone pysähtyy myös, jos suoja avataan tai sitä ei ole suljettu kunnolla. Pohjan kumijalat parantavat pitoa työtasolla ja auttavat pitämään koneen vakaana raskaammissa sekoitustöissä.

Koneen kokonaismitat ovat 47,5 x 37,6 x 68,5 cm. Sekoitusosat on valmistettu 304-ruostumattomasta teräksestä ja runko hiiliteräksestä. Tämä leipomon taikinakone sopii pizzataikinalle, leipätaikinalle, kakkutaikinalle, kermalle ja sekoitetuille täytteille. Se toimii hyvin myös pizzataikinan yleiskoneena tai kaupallisena leipätaikinan sekoittimena leipomoissa, hotelleissa, pizzerioissa ja muissa ruoanvalmistusympäristöissä.

Väri: Hopea
Materiaali: 304-ruostumaton teräs, hiiliteräs