Yli kahden miljoonan omistautuneen verkkofanin ansiosta Nisha Vorasta on tullut luotettava lähde poikkeuksellisille vegaaniresepteille kotikokille. Tämä johtuu hänen 'maku ensin' -filosofiastaan. Se on lähestymistapa, jota hän on hionut lähes vuosikymmenen ajan luodessaan kasvipohjaisia ruokia, jotka yksinkertaisesti maistuvat hämmästyttäviltä, etiketeistä riippumatta.

Nyt hän on luonut olennaisen, kattavan oppaan, joka kodifioi kasvipohjaisen ruoanlaiton periaatteet ensimmäistä kertaa, aina siitä, miten ainesosista saadaan kaikki irti ja miten ymmärtää olennaiset makuyhdistelmät, siihen, miten saavutetaan vastustamattomia, lisää haluttavia rakenteita ja miten hyödyntää vihanneksia monin eri tavoin: paahdettuna, karamellisoituna, haudutettuna, hemmoteltuna rohkeissa marinadeissa ja umami-rikkaissa kastikkeissa, ja paljon muuta.

Kuten Nisha osoittaa tässä uraauurtavassa kirjassa, luovat mahdollisuudet ovat rajattomat kasvipohjaisen valtakunnan rikkaan monimuotoisuuden ja loputtomien ja jännittävien tapojen ansiosta saavuttaa suuria makuja. Tämä kirja valaisee paitsi miten, myös miksi nämä perusperiaatteet ovat tärkeitä, jotta kuka tahansa voi lisätä itseluottamustaan ja saavuttaa täyden, kasvitietoisen potentiaalinsa keittiössä – olipa kyseessä sitten muutama kasvisateria viikossa tai kokeneet kotikokit, jotka etsivät seuraavan tason, vaikuttavia aterioita.

Yli 150 globaalisti inspiroidun reseptin, helppojen 'makutehosteiden', jotka lisäävät syvyyttä tai potkua kaikenlaisiin ruokiin, yksinkertaisten vaihtoehtojen kaikelle, mitä kaipaat tai sinulla on käsillä, etukäteisvinkkien ja paljon muun ansiosta Big Vegan Flavour on täynnä ideoita ja inspiraatiota. Jokainen resepti tarjoaa nopean opetusohjelman: Ruoat, kuten Miso Butter-Seared King Oyster Scallops, opettavat sinua suolaamaan kasveja täydellisen mureiksi. Chai-Spiced Custard Tart with Mango avaa silmäsi hyvän mausteseoksen ja makean-kirpeän, kermaisen-rapean jälkiruoan voimalle. Tai käytä Nishan suosikkiproteiini-, vilja- ja kastikereseptit luodaksesi yhdisteltäviä aterioita, jotka aina innostavat. Ajankohtainen ja visionäärinen keittokirja, Big Vegan Flavour on määrä tulla klassikoksi.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Nisha Vora
Kustantaja: Penguin USA
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 608 sivua
Mitat (lxkxs): 224x275x38 mm
Paino: 2336 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9780593328934
SKU: 856129