Sherrystä, maailman parhaasta viinistä

Svenska Måltidsakademienin palkinnon voittaja juomakirjallisuuden kategoriassa 2020!
Perustelu: Fino!-teoksella Johan Franco Cereceda jatkaa merkittävää referenssikirjastoaan espanjalaisesta viinikulttuurista. Tässä Andalusian sherry saa historiallisen ja nykyaikaisen läpivalaisun korkeimmalla kansainvälisellä tasolla.

OIV Award 2021 -voittaja!
Perustelu: Miksi yksi maailman parhaista viineistä on edelleen tuntematon suurimmalle osalle viinin kuluttajista? Kirjoittaja täyttää vihdoin aukkoja aiheen historiallisissa, teknisissä ja maantieteellisissä näkökulmissa.

\"Sherry on ruoan paras ystävä\", toteaa yksi klassisista espanjalaisista ravintoloitsijoista tässä runsaassa kirjassa sherryn historiasta. Fino! - sherrystä, maailman parhaasta viinistä on kiehtova kuvaus tämän juoman odottamattomista salaisuuksista, missä sitä viljellään ja tuotetaan Espanjan Atlantin rannikolla, lounaisosassa. Kirjoittaja selostaa asiantuntevasti kaikki olemassa olevat sherrylajit, ketkä valmistavat sherryä, mistä rypäleistä ja miten sato kerätään, sekä miten sitä parhaiten varastoidaan ja kypsytetään. Cereceda on ollut paikan päällä, vieraillut viinitiloilla ja tuottajilla, keskustellut ja haastatellut viljelijöitä ja asiantuntijoita, testannut eri lajikkeita ja niihin sopivia ruokia. Hän rakastaa sherryä sen monimutkaisuuden, ainutlaatuisuuden ja kyvyn vuoksi sopia kaiken kanssa, mitä lautasella on.

Espanja on sherryn kotimaa erittäin tarkkoine säännöksineen, pitkine perinteineen ja ylpeineen siitä, mitä maa ja sen alueet saavat aikaan.

Johan Franco Cereceda on maan johtava espanjalaisen viinimaailman asiantuntija ja on yli 30 vuoden ajan työskennellyt viinikirjoittajana, viininopettajana ja luennoitsijana. Vuonna 2018 ilmestyi hänen ylistetty kirjansa Vino! - rakastetut espanjalaiset viinit.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Sidottu
Kirjoittaja: Johan Franco Cereceda
Kustantaja: Carlsson
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 310 sivua
Mitat (lxkxs): 173x249x34 mm
Paino: 885 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789189063273
SKU: 746956