'Tämä ei ole vain yksi parhaista lukemistani tiedekirjoista, vaan yksi parhaista kirjoista ylipäätään' - Chris van Tulleken, Sunday Timesin bestsellerin ULTRA-PROCESSED PEOPLE -kirjailija

'Roskaruokajätit kaappaavat biologiasi. Hyvinvointihuijarit myyvät sinulle turhaa toivoa. Ruokaympäristössä, joka on viritetty sinua vastaan, tämä on oppaasi vastarintaan.' Henry Dimbleby, Sunday Timesin bestsellerin RAVENOUS -kirjailija ja Ison-Britannian kansallisen ruokastrategian arkkitehti.

'Pakollinen luku . . . kirjoitettu suurella asiantuntemuksella' - David Kessler, New York Timesin bestsellerin DIET, DRUGS, AND DOPAMINE -kirjailija

'Jos aiot lukea yhden kirjan ravitsemuksesta ja terveydestä, lue tämä' - Deborah Blum, Pulitzer-palkittu kirjailija THE POISON SQUAD

Ravitsemus ei ole rakettitiedettä; se on vaikeampaa.

On uusia dieettivillityksiä, rohkeita väitteitä superruoista ja artikkeleita, jotka lupaavat salaisuuksia pysyvään painonpudotukseen ja pitkäikäisyyteen. Mitä enemmän 'asiantuntijaneuvoja' kuulemme ruokavaliosta, sitä vähemmän selkeyttä meillä on siitä, mitä syödä.

Food Intelligencessä palkittu terveysjournalisti Julia Belluz ja kansainvälisesti tunnettu ravitsemus- ja aineenvaihduntatutkija Kevin Hall kumoavat ravitsemusmyyttejä ja tarjoavat kattavan kirjan ruoasta, ruokavaliosta, aineenvaihdunnasta ja terveellisestä syömisestä.

He jakavat ruoan osiinsa ja paljastavat tieteen siitä, miten proteiini, rasva, hiilihydraatit ja vitamiinit vaikuttavat kehoomme. He valottavat aineenvaihdunnan ihmeitä ja kumoavat uusimmat 'teoriat' verensokerimittareista ja ultraprosessoiduista elintarvikkeista. He paljastavat tapoja, joilla ympäröivä maailma – ruokaympäristömme – muokkaa syömiskäyttäytymistämme ja päivittäisiä ruokavalintojamme. Sairaudet, kuten liikalihavuus ja tyypin 2 diabetes, eivät ole tahdonvoiman puutteen seurausta; ne ovat ruokajärjestelmien suunniteltuja seurauksia.

Ihmisläheinen ja syvällisesti raportoitu matka syömämme tieteeseen antaa sinulle ruokatietämyksen, jota tarvitset ymmärtääksesi paremmin, mitä lautasellasi on, miten se sinne päätyi ja miksi syöt sitä.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Nidottu
Kirjailija: Kevin Hall PhD
Kustantaja: Headline
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 368 sivua
Mitat (lxkxs): 152x233x27 mm
Paino: 440 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781472282200
SKU: 712583