Paras kaikissa kategorioissa Vuoden parhaassa ruokakirjallisuudessa!

Teoksessa Jäätelöä oikeasti avautuu maailma jäätelöön, gelatoon, sorbetteihin, graniitteihin, parfaitteihin ja jäätelöjälkiruokiin. Kirjassa on yli 300 erilaista reseptiä, mutta myös vinkkejä omien makujen kokeilemiseen ja kehittämiseen loputtomassa määrässä yhdistelmiä. Täältä löydät myös reseptejä ja vinkkejä herkullisiin jäätelölisukkeisiin, kuten macaron-leivoksiin, vohvelitötteröihin, soseisiin ja marenkeihin, sekä tietoa jäätelön kemiasta, valmistuksesta, jäähdytyksestä ja pakastamisesta, säilytyksestä ja paljon muuta.

Jäätelöä oikeasti on suunnattu sekä amatööreille että ammattilaisille. Kirja kaikille jäätelön ystäville! Kirjan on runsaasti kuvittanut valokuvaaja Charlotte Gawell.

Jan Hedh on yksi Ruotsin eturivin kondiittori- ja leipurimestareista. Hän on julkaissut useita kirjoja, muun muassa Glasspassion (2008), menestyksen, joka käännettiin useille kielille. Tämä kirja perustuu osittain kyseiseen painokseen, mutta sitä on tarkistettu kattavilla täydennyksillä ja päivityksillä.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Jan Hedh
Valokuvaaja: Charlotte Gawell
Kustantaja: Bokförlaget Arena
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 263 sivua
Mitat (lxkxs): 197x276x27 mm
Paino: 1156 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789178435951
SKU: 785235