Kastike on tärkein osa tasapainon ja harmonian luomisessa ruokalajiin – hyvien kastikkeiden valmistaminen on fiksu tapa menestyä keittiössä niin kotikokeille kuin ammattilaisillekin. Tommy Myllymäki näyttää, kuinka löydät kastikkeelle oikean maun, tuoksun, koostumuksen ja rakenteen, jotta se täydentää täydellisesti ruokalajin muita raaka-aineita.

Tässä menestyskirjan Kastikkeet uudessa painoksessa, josta on tullut itsestään selvä standarditeos viime vuosikymmenen aikana, löydät ensimmäisen painoksen kaikki klassikot – valko- ja punaviinikastikkeesta, portviinikastikkeesta ja bearnaisekastikkeesta kylmiin kastikkeisiin, vinaigretteihin, salsiin ja jälkiruokakastikkeisiin – sekä noin 30 täysin uutta kastikereseptiä.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Tommy Myllymäki
Valokuvaaja: Charlie Drevstam
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 176 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 195x250x24 mm
Paino: 824 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127179714
SKU: 768214