\"Villiä, perinteistä ja kaunista. Kirja Kokki & metsästäjä tarjoaa kaikkea konkreettisista metsästys- ja paloitteluvinkeistä villiruokiin ja upeisiin luontokuviin.\"
Härligt hemma/Aftonbladet

\"Suuresti vaikuttava kirja.\"
BTJ

Kun Mikael Einarsson työskenteli kokkina Skebon kartanossa Roslagenissa, hän ystävystyi kartanon metsästäjän Hubbe Lemonin kanssa. Pitkän kokemuksensa avulla sekä ravintolasta että metsästä he ovat nyt kirjoittaneet kirjan yhdessä.

Kokki & metsästäjä yhdistää klassisen riistanvalmistuksen vankkaan metsästystietoon ja käytännön vinkkeihin. Opit metsästämään ja valmistamaan hirveä, kuusipeuraa, kaurista, villisikaa, jänistä, riekkoa, sorsaa ja kyyhkyä, mutta myös käyttämään eläimen useampia osia, mitkä osat ovat parhaita syödä tuoreena ja mitkä kannattaa pakastaa.

Kirja on myös täynnä klassisia kokin taitoja, kuten paistin sitominen, verikyyhkyn nyppiminen ja hyvän riistafondin keittäminen, jota voi aina pitää pakastimessa. He valmistavat kermaisia wallenbergareja riistajauhelihasta perheelle, tekevät omaa riistamakkaraa syötäväksi kupillisen liemen kanssa passissa ja tarjoavat metsästysporukalle maailman parhaat hirvikaalikääryleet avotulella valmistettuna.



\"Hyvä opas niin metsästykseen ja metsäelämään (mukaan lukien aseet ja muut varusteet) kuin riistanvalmistukseen.\"
Allt om mat

\"kirja täynnä hyviä ja yksinkertaisia riistareseptejä\"
Svensk Jakt

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Sidottu
Kirjoittaja: Mikael Einarsson, Hubbe Lemon
Valokuvaaja: Jonas Cramby
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 197 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 186x252x23 mm
Paino: 810 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127174474
SKU: 755754