Ruotsissa on maailman laajin leipävalikoima – yli 400 lajiketta, joista useimmilla on hyvin vanhat perinteet. Leipämme kertovat tuhansia vuosia vanhaa historiaa. Miksi esimerkiksi syömme rieskaa Norlannissa ja kavringia Skånessa? Onko näkkileipä tyypillisesti ruotsalaista? Onko jauhojen ja jauhojen välillä eroa?

Leipä läheltä ja kaukaa tarjoaa sekä perinteisiä ruotsalaisia leipiä kaikissa muodoissaan ja makuissaan että leipiä, jotka ovat viime vuosina rikastuttaneet ruotsalaista leipävalikoimaa. Useimmat leivät ovat helppoja leipoa, jotkut vaativat enemmän aikaa. Osa paistetaan liedellä, toiset keitetään, useimmat paistetaan uunissa. Moniin resepteihin annetaan vinkkejä erilaisista leivontatavoista, maustamisesta ja siitä, mikä sopii erityisen hyvin juuri kyseisen leivän kanssa. Jotkut leivät tarvitsevat kypsyä muutaman päivän, toiset on syötävä vastapaistettuina ja lämpiminä.

Taikinan vaivaaminen, muotoilu ja paistaminen ihanasti tuoksuvaksi leiväksi on aistillista, nautinnollista ja rauhoittavaa. Onko mitään kutsuvampaa ja kodikkaampaa kuin vastaleivotun leivän tuoksu? Tämä kirja haluaa välittää iloa tarjota leipää, jolla on historiaa.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Magnusson, Magnus
Valokuvaaja: Törnblom, Leif
Kustantaja: Grenadine Bokförlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 288 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 205x243x35 mm
Paino: 1254 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789186287344
SKU: 704284