LUND-merkkinen elintarvikkeiden imukykyinen pakkauslaite, teholtaan 175 W. Helppokäyttöinen ja mukava muovata, ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko. Imukykyinen pakkauslaite on tarkoitettu elintarvikkeiden vakuumipakkaamiseen erityisissä venyttelypusseissa. Tällaisella pakkauksella ruoka säilyy pidempään tuoreena ja ravintoaineet säilyvät paremmin.

Rakenteet ja mitat:

• valo-indikaattori - ilmaisee laitteen olevan päällä


• voi käyttää venytyspusseja, jotka on suljettu kolmelta sivulta tai pusseja, jotka on kääritty rullalle


• maksimileveys kalvolle 28 cm, pituus tarpeen mukaan


• maksimikorkeus pusseille 200 µ (mikronia)


• Sähkön johto - mahdollistaa ohjeen piilottamisen


• vakaa toiminta kumipohjaisilla jaloilla


• turvallisuuskatkaisin


• Käyttöohje suomeksi


• Pakkauksen mitat: 34 x 15 x 6 cm (pituus x leveys x korkeus)

Ohjauspaneeli:

• ”Pakkaus”-painike - aloittaa pakkauksen


• ”Stop”-painike - keskeyttää pakkauksen milloin tahansa


• ”Sulatus”-painike - suorittaa sulatusprosessin pyynnöstä esimerkiksi impulssitilassa


• ”Impulssi”-painike - hetkellinen käynnistys, sopii herkän tuotteen pakkaukseen

Pakkauksen lisävarusteet

• Venytettäviä pusseja - indeksi 67887 koko 20x30 cm (50 kpl pakkauksessa)


• Venytettäviä pusseja - indeksi 67888 koko 25x35 cm (50 kpl pakkauksessa)


• Venytettäviä pusseja sisältävä rulla - indeksi 67883 koko 25x600 cm


• Venytettäviä pusseja sisältävä rulla - indeksi 67884 koko 28x600 cm


• Letku astioille - indeksi 67872


• 2 vakuumikattilaa - indeksi 67890 kapasiteetiltaan 0,75l ja 1,5l

Vinkkejä elintarvikkeiden vakuumipakkaukseen:

• Säilyvimmän tuloksen saavuttamiseksi suositellaan vakuumipakkausta tuoreelle ruoalle


• Jos ruoan laatu heikkenee, vakuumipakkaus voi hidastaa tätä prosessia, mutta ei koskaan pysäytä sitä


• Ilmanpheremoni ja mikro-organismit, jotka voivat toimia matalan hapen ympäristössä, voivat edelleen heikentää ruoNomaisuuden laatua


• Kypsentäminen, sulattaminen ja lämmittäminen vesihauteessa säilyttävät ruoan maun ja helpottavat siivousta


• Lämmittäessä vakuumiksi pakattuja ruokia mikroaaltouunissa, on aina pistettävä pussiin useita reikiä, jotta kuuma ilma pääsee vapaasti ulos


• Vakuumiksi pakattu ruoka voidaan lämmittää upottamalla se lämpimään veteen, jonka lämpötila ei saa ylittää 75°C

Mitä tulee liha- ja kalapakkauksiin suositellaan ensin laittamaan ruokaa pakkaseen 1-2 tunniksi. Tämä sitoo luonnostaan ruuassa olevat mehut ja auttaa säilyttämään sen muodon. Jos esilämpöä ei ole mahdollista tehdä, suositellaan rullaamaan löysä paperipyyhe välittömästi ruuan ja sulkijanauhan välille. Pyyhe imee ruuasta vuotavat mehut, jotka irtoavat imutessa.


Juustojen pakkaamiseen suositellaan jäljellä olevan juuston pakkaamista heti käytön jälkeen. Jos käytetään tarpeeksi suurta pussia, sen voi käyttää uudelleen, kun saa leikattua sulkijanauhan ennen uudelleenpakkausta.


Vakuumipakkauksen valmistelu vihannesten osalta suositellaan tekemään blanchointi. Blanchointi pysäyttää entsyymit, jotka voivat johtaa tuoksun, värin ja rakenteen menetykseen. Vihannekset voi blanchata upottamalla ne kuumaan veteen muutamaksi kymmeneksi sekunniksi, sitten ottamalla pois ja upottamalla kylmään veteen. Blanchauksen kesto vaihtelee vihanneksen mukaan. Pienemmät ja herkemmät vihannekset vaativat lyhyemmän blanchointiajan. Myös mikroaaltouuni tai höyryt ovat vaihtoehtoja blanchaukselle.


Vakuumipakkauksessa nesteessä olevia ruokia, kuten keittoja, tulisi ensin pakastaa erillisessä astiassa, jonka muoto ja koko varmistavat nyt jäätyneen tuotteen mahtumisen pussiin. Jäädyttämisen jälkeen tuotteen on oltava pakkasesta otettaessa laittava pussiin, vakuumipakattava ja laitettava takaisin pakkaseen. Vakuumiksi pakattu ruoka voidaan lämmittää upottamalla se lämpimään veteen, jonka lämpötila ei saa ylittää 75°C.