Tämä kirja syntyi ajatuksesta kirjoittaa oluesta oppikirja, joka kaventaa nykyistä kuilua todistetun kokemuksen ja olutta koskevan tutkimuksen välillä. Tavoitteena on yhdistää teoreettinen ja käytännöllinen tieto samalla kun lukijalle annetaan työkalut soveltaa tietojaan olutta arvioitaessa, maisteltaessa ja yhdistettäessä ruoan kanssa.

Kansainvälisen ruoka- ja juomakirjakilpailun Gourmand Awards 2024 tuomaristo on valinnut \"Ölupplevelser....\" voittajaksi Ruotsissa ruoka- ja juomakirjojen \"Beer\"-kategoriassa. Kirja on nyt mukana Gourmand Awardsin kansainvälisessä finaalissa kilpailemassa maailman parhaan tittelistä. Finaali järjestetään 8. marraskuuta 2024 Shanghaissa.

Kirja alkaa perusteellisella teoreettisella katsauksella oluen ainesosiin, sen valmistustapaan sekä keskeisiin alkuperiin ja oluttyyleihin. Sen jälkeen seuraa käytännön katsaus siihen, miten olutta voidaan maistaa systemaattisesti, sekä tutkimukseen perustuva yleiskatsaus siitä, mitä tapahtuu, kun yhdistämme olutta ruoan kanssa ja miten erilaiset yhdistelmät toimivat.

Kirja päättyy käytännön harjoitukseen, jossa lukijalle annetaan tilaa soveltaa tietojaan yhdistämällä olutta kahteen eri maistelumenyyyn. Tarkoituksemme on siis, että kirja ei ainoastaan anna sinulle lukijana tietoa, vaan myös työkalut, joiden avulla voit tulevaisuudessa soveltaa ja kehittää tätä tietoa omaan suuntaasi.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Alexander Bäckman, Victor Dahlberg, Henrik Scander
Kustantaja: Grenadine Bokförlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 107 sivua
Mitat (lxkxs): 176x247x14 mm
Paino: 422 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789189722132
SKU: 772813