Peruna on ollut tärkeä peruselintarvike tuhansia vuosia, mutta se yleistyi Ruotsissa vasta 1700-luvulla. Ja sen suosion syy on helppo ymmärtää, sillä se on fantastinen ja ravitseva elintarvike, helppo viljellä ja varastoida. Ja mikä tärkeintä, tätä rakastettua mukulaa voidaan tarjoilla kaikilla mahdollisilla fantastisilla tavoilla arkeen ja juhlaan.

Ruoka- ja puutarhainspiraattori Hannu Sarenström on kokenut perunanviljelijä, mutta tässä hän vie perunanviljelyn seuraavalle tasolle! Tavanomaisella intohimolla, energialla ja uteliaisuudella hän antaa meidän seurata hänen viljelyään ja arviointiaan monista yleisistä ja harvinaisista lajikkeista. Hän valitsee suosikkinsa ja kuvailee makuja, koostumuksia ja ominaisuuksia. Tämä on yhtä paljon käytännön käsikirja, joka opastaa ja kannustaa omaan viljelyyn. Pedagogisesti hän kuvaa koko viljelyprosessin – esikasvatuksesta ja istutuksesta sekä lavakaulukseen että avomaalle – sadonkorjuuseen ja varastointiin.

Itsestäänselvästi makutietoinen Hannu tarjoaa myös parhaat perunaruokansa, esimerkiksi kesäisiä perunasalaatteja, täydellisen rapeita lohkoperunoita, silkkisen pehmeitä perunagratiineja, mutta myös uusia jännittäviä reseptejä, kuten perunafocacciaa rapealla salsicciarouheella ja herkullista timjamintuoksuista perunapaistosta.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Hannu Sarenström
Valokuvaaja: Hannu Sarenström
Kustantaja: Norstedts
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 167 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 176x237x21 mm
Paino: 595 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789113137957
SKU: 858083