\"Asiantunteva, ajatuksia herättävä ja usein hauska kirja. Tämä on tiedejournalismia parhaimmillaan; siinä on jatkuvaa uteliaisuutta, ilmeistä nörttimäisyyttä, mutta myös tasapainoinen asenne: sekä rasvan nautinnollisemmat puolet että vähemmän miellyttävät puolet tuodaan esiin.\"
Expressen

Rasva on osa elämää. Ihanaa ja monimutkaista, aivan kuten useimmat asiat, jotka todella merkitsevät. Rasva on sekä ravintoaine että raaka-aine, sekä osa kehoa että jotain, mitä syömme. Ja keskustelu rasvasta on yhtä intensiivistä kuin muuttuvaakin. Yhtenä vuosikymmenenä pitäisi valita kevyttuotteita, seuraavana ahmia tyydyttynyttä rasvaa. Yhtenä päivänä pitäisi välttää voita, seuraavana mikään muu ei kelpaa. Yhtäkkiä pitäisi syödä rasvaa laihtuakseen.

Teoksessa Rasva - Tarina mausta, kauhusta ja vahvoista himoista Jenny Damberg keskittyy rasvaan kulinaarisena ja kulttuurisena sensaationa. Jotkut sanovat, että rasvan himomme oli ratkaiseva ihmisen syntymiselle. Rasvan antama lisäenergia teki meistä sen, mitä meistä tuli. Etsiessään rasvan kykyä herättää tunteita Jenny Damberg matkustaa Ukrainan Lviviin ja maailman ainoaan laardimuseoon. Hän vierailee The Whitechapel Monsterissa, Lontoon viemäriverkoston 130 tonnin painoisessa maanalaisessa rasvavuorissa, joka vangitsi koko maailman syksyllä 2017. Hän tutkii, miten voipula saattoi iskeä Norjaan 2010-luvulla, menee sukupuolisidonnaisen rasvan juurille ja selvittää, miten tyydyttyneet rasvat muuttuivat pannasta trendidieetiksi.

Kirja Rasva sisältää uskontoa, nationalismia ja politiikkaa rasvaisin etumerkein. Matkan varrella saat myös ruoanlaittovinkkejä, jotka osoittavat oikean rasvan tarjoamat mahdollisuudet keittiössä. Syrjäytetyillä rasvoilla, kuten laardilla, talilla ja ankanrasvalla, jopa pekonin ja chorizon paistorasvalla, on tärkeä rooli. Esimerkiksi piirakkataikina ei ole parempaa kuin laardilla. Puhumattakaan hyvästä rasvaisesta piadinasta.

Jenny Damberg on toimittaja ja kirjailija. Hän on aiemmin kirjoittanut useita kulttuurihistoriallisia reportaasikirjoja sekä keittokirjan Pavut, herneet, linssit.

\"ruokakulttuurinen syväsukellus haukuttuun energianlähteeseen. [...] Makua kunnioittava, oivaltava ja täynnä piristäviä vinkkejä siitä, miten kotikokki voi rikastuttaa ruoanlaittoaan useammilla rasvoilla.\"
Svenska Dagbladet

\"tässä hyvin kirjoitetussa kirjassa pääsee seuraamaan rasvan merkitystä mitä moninaisimmin tavoin (...). Jenny Damberg on onnistunut hauskasti kuvaamaan lähes kaiken, mitä rasvasta kannattaa tietää. Hänen tutkimuksensa on laaja ja suurelta historialliselta arvoltaan. (...) Rasva on monella tapaa fantastinen kirja, lue se!\"
BTJ

\"Uteliaalla ja virtaavalla proosalla Damberg vie lukijan rasvaisiin seikkailuihin rasvan kulttuurihistoriassa.\"
Dagens Nyheter

\"Jenny Damberg löytää oivalluksia ja sanamuotoja, jotka nousevat mieleen vielä pitkään sen jälkeen, kun olen sulkenut kirjan kannet. Se on rasvaista, rasvaisen hyvää.\"
Enköpings-Posten

\"mielenkiintoinen ja täynnä oivalluksia\"
Uppsala Nya Tidning

\"Jenny Dambergin viehättävä kirja Rasva sekoittaa historiaa, kemiaa ja politiikkaa odysseiaksi ihmiskunnan kehityksestä.\"
Senioren

\"Dambergin kirja kiemurtelee kiistanalaisen aiheen kaikkiin nurkkiin ja tarjoaa sekä reseptejä että ajatuksia herättävää analyysiä.\"
Aftonbladet

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Nidottu
Kirjailija: Jenny Damberg
Kustantaja: Ordfront Förlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 190 sivua
Mitat (lxkxs): 135x210x13 mm
Paino: 240 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9789170379789
SKU: 725654