Mitä jos kaikki onkin vain iso, lihava valhe!

Näin otsikoitiin New York Timesin huomiota herättänyt artikkeli vuonna 2002. Siinä toimittaja Gary Taubes väitti, että asiantuntijoiden ja viranomaisten viralliset ravitsemussuositukset olivat täysin virheellisiä. Nämä suositukset, hän väitti, olivat itse asiassa pääsyy siihen, että niin monet ihmiset kärsivät ylipainosta ja liikalihavuuteen liittyvistä sairauksista, kuten sydän- ja verisuonitaudeista ja diabeteksesta.

Keskustelu vähäkaloristen ruokavalioiden kannattajien ja LCHF- tai ketoruokavalioiden kannattajien välillä on jatkunut yli viisikymmentä vuotta. Kun Gary Taubes julkaisi artikkelinsa, jälkimmäinen ryhmä oli alakynnessä. Nykyään mielipide on kääntynyt, kun monet tieteelliset tutkimukset ovat vahvistaneet, että hiilihydraattien ylikulutus on suurin syyllinen.

Kirjassa Siksi keto Gary Taubes käy läpi tutkimusta ja antaa hyvin perusteltuja suosituksia siitä, miten meidän tulisi syödä paremman terveyden saavuttamiseksi ja ylläpitämiseksi. Kirjan johtopäätökset perustuvat yli kahdenkymmenen vuoden tutkivaan journalismiin aiheesta ja yli sataan haastatteluun käytännön ravitsemusterapeuttien ja lääkäreiden kanssa, jotka ovat erikoistuneet ylipainon hoitoon.

Gary Taubes on tiedetoimittaja ja kirjailija. Hänelle on kolme kertaa myönnetty arvostettu Science in Society Journalism Award. Suomeksi häneltä on aiemmin julkaistu Miksi lihomme? (2011) ja Todisteet sokeria vastaan (2017). Gary Taubes on yksi voittoa tavoittelemattoman Nutrition Science Initiative (NuSI) -järjestön perustajista. Aiemmin hän työskenteli tutkivana toimittajana Discover- ja Science-lehdissä. Hänen artikkeleitaan on julkaistu lehdissä kuten New York Time Magazine, Atlantic ja Esquire.



Maailmanlaajuisen liikalihavuusepidemian juuri

Gary Taubesin kirjoittama

Elintarvikeviranomaiset ja akateemiset asiantuntijat ovat pettäneet meidät.

Jos he eivät olisi tehneet niin, meillä ei olisi koskaan ollut liikalihavuusepidemiaa.

Jos perinteinen ajattelutapa ja perinteiset neuvot toimisivat, jos olisi järkevä ratkaisu liikalihavuus- ja ylipaino-ongelmaan, että söisimme vähemmän ja liikkuisimme enemmän, emme olisi tässä tilanteessa.

Jos todellinen syy ylipainoon olisi se, että kulutamme enemmän kaloreita kuin kulutamme, ja että ylijäämä varastoituu rasvaksi, emme olisi tässä tilanteessa.

Niin monet ihmiset olisivat silloin hoikkia ja terveitä, eikä tällaisia kirjoja tarvitsisi kirjoittaa.

Perinteisten ravitsemussuositusten epäonnistuminen on kaikkien ravitsemusta ja terveyttä koskevien väärinkäsitysten juuri. Ne ovat juuri vuosikymmeniä jatkuneille kiistoille, joita media mielellään kutsuu ravintosodaksi.

Ne ovat juuri maailmanlaajuisille liikalihavuus- ja diabetesepidemioille, joita WHO:n entinen pääsihteeri äskettäin kutsui hidastetuksi katastrofiksi.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Sidottu
Kirjailija: Gary Taubes
Kääntäjä: Mia Ruthman, Elisabet Flodin
Kustantaja: Karneval förlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 303 sivua
Mitat (lxkxs): 155x217x30 mm
Paino: 520 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9789188729774
SKU: 751983