Olemme jo pitkään tienneet, että sokeri on jossain määrin haitallista terveydellemme. Emme kuitenkaan ole vielä ymmärtäneet, kuinka valtavan laajoja sokerin haitalliset vaikutukset ovat. Sokeri vapautetaan edelleen monissa yhteyksissä aivan liian suuressa määrin. Gary Taubes asettaa siksi sokerin oikeuden eteen. RIKOS koostuu useiden vakavien ja usein tappavien sairauksien, kuten diabeteksen, sydänsairauksien, syövän, aivohalvauksen ja Alzheimerin taudin, epidemioiden aiheuttamisesta. Joidenkin tutkijoiden mukaan sokeri on tappanut ennenaikaisesti enemmän ihmisiä kuin tupakka ja kaikki sodat yhteensä. PÄÄEPÄILTY, sokeri, on sekoitus suunnilleen yhtä suuria osia fruktoosia ja glukoosia, joita löytyy sakkaroosista (ruokosokeri) ja fruktoosipitoisesta maissisiirapista, ainesosista, jotka ovat laajalti levinneet ruokavaliossamme, ei vain ilmeisen makeissa elintarvikkeissa, kuten makeisissa ja virvoitusjuomissa. SYYTE, kirja Todisteet sokeria vastaan, esittää tieteellisen perustan, joka tarvitaan tuomioon asiassa. SYYTTÄJÄ, Gary Taubes, on kolme kertaa palkittu Yhdysvaltojen arvostetuimmalla tiedejournalismin palkinnolla, Science in Society Journalism Awardilla. Jos yhteiskuntamme päättävät \"noudattaa syyttäjän linjaa\", looginen seuraus on, että sokerinkulutustamme on leikattava rajusti ja sokeri on määriteltävä myrkylliseksi aineeksi. KIRJAILIJASTA Gary Taubes on tiedejournalisti. Hän on aiemmin julkaissut kirjat Miksi lihomme? (2011) ja Good Calories, Bad Calories (2008). Gary Taubes on Nutrition Science Initiativen (NuSI.org) perustajajäsen ja tieteellinen neuvonantaja ja kirjoittaa lehtiin, kuten Discover ja Science. Hänen tekstejään on julkaistu myös New York Times Magazinessa, The Atlanticissa ja Esquiressa sekä antologiassa The Best of the Best American Science Writing (2010). Gary Taubes on kolme kertaa palkittu Science in Society Journalism Awardilla National Association of Science Writersilta. KIRJASTA \"Kirja, joka ei todellakaan makeuta sanomaa. Erittäin hyvin tutkittu syyte.\" New York Times \"Voimakas ase tulevaa disinformaatiota vastaan.\" Wall Street Journal \"Yksikään toimittaja ei ole vaikuttanut ravitsemuskeskusteluumme enemmän kuin Gary Taubes.\" Michael Pollan OTTEITA KIRJASTA Sokerin epäiltyjen rikosten seuraukset ulottuvat paljon diabeteksen ulkopuolelle. Ylipainoisilla ja diabeetikoilla on suurempi riski sairastua rasvamaksaan ja heillä on usein myös korkea verenpaine sekä suurempi riski sydänsairauksiin, syöpään ja aivohalvaukseen, samoin kuin dementiaan ja ehkä myös Alzheimerin tautiin. Nämä niin kutsutut länsimaiset elintasosairaudet kasaantuvat usein ryppäinä, sekä väestöissä että yksittäisillä potilailla. Kaikki nämä sairaudet on nyt yhdistetty tilaan, jota kutsutaan insuliiniresistenssiksi, tyypin 2 diabeteksen ja ehkä myös liikalihavuuden perusvirheeksi. Siksi on olemassa mahdollinen riski, että se, mikä aiheuttaa yhden näistä sairauksista, on kaikkien syy. Jos sokeri ja fruktoosipitoinen maissisiirappi ovat liikalihavuuden, diabeteksen ja insuliiniresistenssin syy, ne ovat myös todennäköisin ruokavaliotekijä, joka laukaisee muut sairaudet. Jos näitä sokereita ei olisi ruokavaliossa, liittyvien sairauksien ryväs olisi paljon harvinaisempi kuin se on nykyään. Sama koskee muita sairauksiin liittyviä tiloja, mukaan lukien munasarjojen monirakkulaoireyhtymä (PCOS), nivelreuma, kihti, suonikohjut, astma ja tulehduksellinen suolistosairaus.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kirjailija: Gary Taubes
Kääntäjä: Helene Sandström
Kustantaja: Karneval förlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 341 sivua
Mitat (lxkxs): 158x217x24 mm
Paino: 570 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9789187207891
SKU: 683592