Tee on maailman yleisin juoma. Teetä juodaan miljoona kuppia minuutissa.

Tässä runsaasti kuvitetussa kirjassa kerrotaan teen historiasta ja luonnollisesti siitä, mikä erottaa aidon teen tavallisesta pussiteestä.

Teen juominen Kiinassa alkoi pari tuhatta vuotta sitten. Euroopan mantereelle tee saapui lähes yksinomaan Lontoon kautta 1700-luvulla. Teen juomisesta tuli Englannissa ja Euroopassa eräänlainen seurustelumuoto varakkaissa piireissä. 1800-luvulla Englanti alkoi viljellä teepensaita siirtomaissaan, muun muassa Pohjois-Intiassa ja Keniassa. Tällä tavoin Kiina menetti suuren osan teen viennistään. Euroopassa suosittiin mustaa teetä, ja Intian ja Sri Lankan tuotanto keskittyi vastaamaan tähän kysyntään.

Miten eri teelaaduista saadaan paras mahdollinen maku ja aromi?

Miten teetä säilytetään? Miten veden laatu vaikuttaa teehen?

Mitä eroa on vihreällä, mustalla ja fermentoidulla teellä?

Näihin ja muihin kysymyksiin vastataan Uudessa teekirjassa. Kirjoittaja selostaa myös, miten eri teelaadut parhaiten haudutetaan, ja teen erilaisia terveysvaikutuksia käsitellään.

Jörgen Wieslander on biokemisti ja oli useiden vuosikymmenten ajan maailman johtava tutkija autoimmuunien munuaissairauksien alalla. Hän kiinnostui samanaikaisesti valokuvauksesta ja alkoi luentomatkoillaan tutkijana vierailla eri teeplantaaseilla. Eläkkeelle jäätyään hän on voinut vierailla tärkeimmillä teealueilla sekä Kiinassa että Intiassa ja Sri Lankassa.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Sidottu
Kirjoittaja: Jörgen Wieslander
Kustantaja: Symposion
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 176 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 178x248x20 mm
Paino: 740 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789187483523
SKU: 761075