Voittaja Vuoden ruotsalainen ruokakirjallisuus 2013, Kategoria: Ruoka ja juoma yhdistelmänä. Perustelu: \"Jan Groth ottaa jälleen yhden askeleen eteenpäin osoittaakseen viskin yllättävän ruokahalun, nyt harvinaisen pätevän ja mallasnälkäisen kokkitiimin tuella.\" Tässä on jatko-osa Grenadinen suositulle Viski & ruoka -kirjalle, jossa on täysin uusia reseptejä ja makuyhdistelmiä, nyt myös bourbonin ja ruotsalaisen ylpeytemme, Mackmyran, kanssa. Ensimmäinen kirja samalta kirjailijalta on myynyt yli 5000 kappaletta pelkästään Ruotsissa, voittanut palkintoja sekä kansallisesti että kansainvälisesti, Grythyttanissa ja World Cookbook Awards -kilpailussa. Se on tähän mennessä julkaistu ruotsiksi, tanskaksi ja englanniksi. Kirjassa Viski & ruoka - ruoka ja mallas Skotlannista, Irlannista, USA:sta ja Ruotsista Jan Groth kertoo omista ja muiden viskisuosikeistaan. Kirja on naamioitu keittokirja, jossa ruoka ja makuelämykset kietoutuvat hienostuneesti anekdootteihin ja matkakertomuksiin. Lisäksi siinä on erittäin hyödyllisiä pohdintoja ruoan ja viskin välisestä vuorovaikutuksesta. Viski & ruoka - ruoka ja mallas Skotlannista, Irlannista, USA:sta ja Ruotsista on keittokirja, joka ottaa lähtökohtansa viskin täyteläisestä maaperästä. Kirja nostaa esiin potentiaalin yhdistää makua ja aromeja useista viskilaaduista nerokkaasti luotujen ruokien kanssa. Tässä on yhteyksiä inkiväärin, tervan, appelsiinin ja pippurisuuden välillä, jotka yhdistävät viskin raaka-aineisiin ja mausteisiin. Viskin ylpeä alkuperä on Irlannissa ja Skotlannissa, mutta se levisi melko pian ympäri maailmaa, missä kekseliäät ja janoiset sielut kehittivät sitä. Ruoka puolestaan on pysynyt paikallisissa padoissa ja majataloissa. Ateriat ja raaka-aineet ovat pitkään olleet sidoksissa alueellisiin ja kulttuurisiin olosuhteisiin. Tämä kirja yhdistää viskin ja ruoan nautinnot. Tässä on kokkien kyky maalata ruoalla yhdessä viskin koko makupaletin kanssa mausteena ja lisukkeena. Nerokkaat ruoanluojat, kuten Andreas Nylén, Tommy Myllymäki ja Anders Levén, osoittavat taitoa ja hienostuneisuutta siinä vaikeassa tehtävässä, että he nostavat esiin sen, mikä yhdistää viskin ja ruoan. Esimerkki kirjassa olevasta huikeasta viskihaasteesta on, että Mackmyra Svensk Whisky on haastanut joitakin maan taitavimmista kokeista Tukholman Lux-ravintolassa. Se antaa inspiraatiota. Toinen kirjan resepti asettaa bourbonin ja ruoan kärkeen. Bourbon ei yleensä saa liian paljon tilaa kulinaarisissa julkaisuissa tällä puolella Atlanttia, mutta Roger Hjälm käytti tuttuja raaka-aineita ja Kentuckyn herkut olivatkin ahvenen ja sillin ympäröimänä. Odottamaton mainitsemisen arvoinen yhdistelmä on lopuksi italialainen keittiö maustettuna maltaalla. Ruoka itsessään on luultavasti yksi tunnustetuimmista ja arvostetuimmista, joten on erityisen mielenkiintoista nähdä, miten viski voi löytää uusia teitä Italian ruokamaiseman läpi. Joten – kippis ja tervetuloa pöytään!

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kirjailija: Jan Groth
Valokuvaaja: Ellinor Hall, Jan Dahlqvist, Mattias Hildingh, Sara Rehnström
Kustantaja: Grenadine Bokförlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 158 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 202x244x17 mm
Paino: 780 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789186287221
SKU: 606288